Assistència a sala
Objectiu del curs:
Formació sobre l’organització i la gestió del menjador d’un restaurant o hotel i el servei dels diferents plats i begudes. Coneixement sobre les diferents classes de servei i el seu desenvolupament, les característiques i el funcionament dels recursos tecnològics i materials, per tenir un coneixement molt més ampli del món de la sala.
Temàtica
Gestió del negoci de restauració
Oferta formativa
Presencial
Durada
3 hores
Programa
Mòdul tècnic 1
- Distribució del saló.
- Mobiliari
- Eines i materials d’assistència.
- Muntatges, estovalles i tipus de serveis.
- Elaboració davant del client.
- Mise en Place.
- Servei a la carta.
- Servi de menús.
- Escandalls.
Reserva la teva plaça o demana més informació
OFICINA MALGRAT
Avinguda de la Costa Brava 106
08380 MALGRAT DE MAR (Barcelona)
Telèfon: 93 765 52 53 ext. 3
OFICINA BLANES
C/ del Bosc, 8
17300 BLANES (Girona)
Telèfon: 93 765 52 53 ext.3
Troba'ns a les xarxes:
Troba'ns a les xarxes:
OFICINA MALGRAT
Avinguda de la Costa Brava 106
08380 MALGRAT DE MAR (Barcelona)
Telèfon: 93 765 52 53
OFICINA BLANES
C/ del Bosc, 8
17300 BLANES (Girona)
Telèfon: 93 765 52 53 ext.3