Assistència a sala

Objectiu del curs:

Formació sobre l’organització i la gestió del menjador d’un restaurant o hotel i el servei dels diferents plats i begudes. Coneixement sobre les diferents classes de servei i el seu desenvolupament, les característiques i el funcionament dels recursos tecnològics i materials, per tenir un coneixement molt més ampli del món de la sala.

Temàtica

Gestió del negoci de restauració

Oferta formativa

Presencial

Durada

3 hores

Programa

Mòdul tècnic 1

  • Distribució del saló.
  • Mobiliari
  • Eines i materials d’assistència.
  • Muntatges, estovalles i tipus de serveis.
  • Elaboració davant del client.
  • Mise en Place.
  • Servei a la carta.
  • Servi de menús.
  • Escandalls.

Reserva la teva plaça o demana més informació

15 + 12 =

OFICINA MALGRAT
Avinguda de la Costa Brava 106
08380 MALGRAT DE MAR (Barcelona)
Telèfon: 93 765 52 53 ext. 3

OFICINA BLANES
C/ del Bosc, 8
17300 BLANES (Girona)
Telèfon: 93 765 52 53 ext.3

Troba'ns a les xarxes:

Troba'ns a les xarxes:

OFICINA MALGRAT
Avinguda de la Costa Brava 106
08380 MALGRAT DE MAR (Barcelona)
Telèfon: 93 765 52 53

OFICINA BLANES
C/ del Bosc, 8
17300 BLANES (Girona)
Telèfon: 93 765 52 53 ext.3