Curso de barista

Objetivos del curso:

El personal de barra tiene que dominar, así como las técnicas propias del oficio, la gestión del bar como negocio o empresa. El objetivo es dar formación sobre la organización y la gestión de la barra de un restaurante o hotel.

Temática

Gestión del negocio de restauración

Oferta formativa

Presencial

Duración

3 horas

Programa

Módulo 1. Cafetería y bar.

  • Mise en place y sus partes.
  • Cafetería, tipologías y funcionamiento.
  • El café y el té (variedades, derivados, elaboración y servicio).

Módulo 2. Bebidas no alcohólicas.

Módulo 3. Bebidas alcohólicas.

Módulo 4. Coctelería.

  • Conceptos básicos.
  • Origen, tipología y clasificaciones.
  • Cócteles clásicos más importantes.

Módulo 5. El vino y la cerveza.

  • Tipología y su servicio.

 

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